Come fare la pie all’arancia

Guida Guida

Se ami le arance e il cioccolato gustali insieme avvolti da una pasta friabile e profumata preparando questa golosa pie all'arancia.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Internazionale
  • PorzioniPorzioni: 8
  • CotturaCottura: Forno e pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30+90 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 40 min
  • Tempo totaleTempo totale: 70+90 min

La pie all'arancia è una variante molto aromatica di questo dolce il cui ripieno è arricchito dal cioccolato e dalle arance in confettura.

Decora la pie all'arancia con sottili fili di scorza d'arancia

 

Ingredienti:
  • 400 g di farina 00
  • 200 g di burro
  • 200 g di zucchero semolato
  • 4 tuorli
  • 1 cucchiaio di cacao amaro
  • burro per lo stampo
  • farina per infarinare

Per la farcitura:

  • 150 g di marmellata di arance
  • 150 g di cioccolato fondente
  • 2 cucchiai di panna fresca

Per la decorazione:

  • 50 g di zucchero a velo vanigliato
  • 3 cucchiai di succo d'arancia

Procedimento:

  • Setacciate la farina con il cacao e impastate velocemente con il burro a pezzetti, lo zucchero e i tuorli. Avvolgete la pasta nella pellicola e mettetela a riposare in frigorifero per circa 1 ora
  • Nel frattempo in una piccola casseruola a fondo pesante spezzettate il cioccolato, unite la panna e mescolate a fuoco basso fino a quando sarà completamente fuso. Tenete da parte e lasciate raffreddare
  • Accendete il forno a 190 °C. Imburrate e infarinate uno stampo di 24 cm di diametro. Stendete la pasta ricavando 2 dischi, uno poco più largo dell’altro
  • Adagiate il disco più largo nello stampo e spalmatelo con la marmellata. Versate il cioccolato fuso e stendetelo con la spatola. Coprite con il secondo disco di pasta e fate aderire i bordi
  • Cuocete nel forno già caldo per circa 40 minuti, poi sformate il dolce e fatelo raffreddare sulla gratella
  • Amalgamate il succo d’arancia con lo zucchero a velo e stendete la glassa sulla pie. Lasciate asciugare prima di servire.
Servila tiepida

Servite il dolce appena tiepido e accompagnate con 1 pallina di gelato alla vaniglia o al cioccolato, oppure con qualche cucchiaiata di panna leggermente montata.

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