Come fare la crema ai pistacchi e canditi

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Una crema velocissima da preparare: la crema ai pistacchi e canditi. Golosa e senza cottura, ideale anche per chi è vegetariano.  

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Senza cottura
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30+30 min
  • Tempo totaleTempo totale: 30+30 min
  • Vegetarianovegetariana

La crema ai pistacchi e canditi è un dolce al cucchiaio veloce, goloso e soprattutto facilissimo da fare perché non richiede cottura.

La crema ai pistacchi e canditi si prepara senza uova, senza farina e senza cottura

 

Ingredienti:
  • 250 g di pistacchi sgusciati
  • 125 g di yogurt intero naturale
  • 1 dl di panna fresca
  • 50 g di zucchero semolato
  • 1 cucchiaio di cubetti di scorza di arancia candita
  • 1 cucchiaino di acqua di fior d'arancio

Per la decorazione:

  • 70 g di canditi a cubetti

Procedimento:

  • Tuffate i pistacchi in acqua bollente, lasciateli per 30 secondi circa, poi estraeteli e privateli della pellicina.
  • Frullateli quindi con lo zucchero, la scorza di arancia e l’acqua di fior d’arancio. Quando il composto sarà omogeneo, aggiungete lo yogurt e frullate fino a quando il composto sarà di nuovo omogeneo. Trasferite la crema in una ciotola.
  • In un'altra ciotola montate la panna e amalgamatela poco alla volta alla crema di pistacchi. Sigillate con la pellicola e lasciate in frigorifero per 30 minuti circa.
  • Al momento di servire mescolate la crema ai pistacchi con delicatezza e suddividetela nelle coppette. Decorate con i canditi a cubetti.
Varianti

Se non gradite i canditi, decorate la crema con biscottini secchi (lingue di gatto o cialde) e completate le coppette con qualche ciuffo di panna montata.

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