Come fare la crema di zucca alla panna

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Ecco un dessert facile, aromatico e poco calorico: la crema di zucca alla panna. Da provare subito.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 6
  • CotturaCottura: Pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30+40 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 30 min
  • Tempo totaleTempo totale: 60+40 min

La crema di zucca alla panna è un dessert facile e veloce da preparare, particolarmente adatto a chi ama i dolci poco calorici e speziati.

Sistema la crema di zucca in piccoli barattolini di vetro e decorali con fiorellini freschi

 

Ingredienti:
  • 600 g di zucca
  • 4 dl di latte
  • 1 dl di panna fresca
  • 100 g di zucchero semolato
  • 2 tuorli
  • 1 bastoncino di cannella
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di zenzero in polvere
  • sale

Procedimento:

  • Mondate la zucca scartando scorza, semi e filamenti. Tagliatela a pezzetti e mettetela in una casseruola con il latte, le spezie e un pizzico di sale
  • Cuocete a fuoco moderato per 20 minuti circa o fino a quando la zucca sarà molto morbida. Scartate la cannella e frullate la zucca con il suo liquido di macerazione
  • In una piccola casseruola montate i tuorli con lo zucchero e quando saranno molto gonfi unite a filo il composto di zucca, mescolando fino a quando sarà tutto amalgamato
  • Cuocete la crema a fuoco moderato per 8 o 10 minuti, fino a quando sarà addensata. Togliete dal fuoco e lasciatela raffreddare, mescolando ogni tanto
  • Montate la panna e mescolatela alla crema, poi sigillate il recipiente e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti circa. Suddividete la crema di zucca nelle coppette e servite
Consigli

Per togliere più facilmente la scorza della zucca, dopo aver tolto semi e filamenti, appoggiate la fetta di zucca sul tagliere e col coltello asportate la scorza un pezzetto alla volta.

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