Come si fa la bavarese agli amaretti e cacao

Guida Guida

La bavarese agli amaretti e cacao è un dessert facile e di sicuro successo. Provala anche nella versione aromatizzata al liquore di amaretto.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Internazionale
  • PorzioniPorzioni: 6
  • CotturaCottura: Pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30+240 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 5 min
  • Tempo totaleTempo totale: 35+240 min

La bavarese agli amaretti e cacao è un'altra deliziosa variante di questo classico dolce al cucchiaio.

Per dare un tocco originale e raffinato alla tua bavarese, preparala in pirottini di forma quadrata

 

Ingredienti:
  • 2,5 dl di latte
  • 2,5 dl di panna fresca
  • 120 g di zucchero semolato
  • 50 g di amaretti
  • 50 g di cacao amaro
  • 2 uova
  • 2 tuorli
  • 1 baccello di vaniglia
  • burro per gli stampini

Per la decorazione:

  • 30 g di cioccolato fondente
  • mini amaretti

Procedimento:

  • Accendete il forno a 170 °C e preparate il recipiente per il bagnomaria
  • Imburrate 6 stampini e frullate gli amaretti fino a ridurli in polvere
  • Scaldate il latte con la vaniglia
  • In una ciotola lavorate le uova e i tuorli con lo zucchero e quando saranno soffici unite il latte intiepidito, versandolo attraverso un colino. Unite anche il cacao e amalgamate con cura
  • Trasferite la crema a bagnomaria e cuocete per 5 minuti circa o fino a quando si sarà addensata. Unite infine gli amaretti e lasciate raffreddare
  • In una ciotola montate la panna e amalgamatela al composto, suddividendolo infine negli stampini.
  • Sigillate con la pellicola e lasciate in frigorifero per 4 ore circa
  • In un pentolino fate fondere il cioccolato spezzettato. Sformate le bavaresi agli amaretti e decorate con il cioccolato fuso e gli amaretti. Servite subito.
Varianti

Sostituite gli amaretti con altrettante mandorle macinate e aggiungete anche 1 o 2 cucchiai di liquore all’amaretto che ravviverà il gusto della bavarese.

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