Come fare la Bavarese alla vaniglia e fragole

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Una versione superfacile di un classico dessert internazionale. Prepara la bavarese alla vaniglia e fragole e stupisci i tuoi ospiti.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Internazionale
  • PorzioniPorzioni: 4
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30+150 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 5 min
  • Tempo totaleTempo totale: 35+150 min

La bavarese alla vaniglia e fragole è una variante facile, da preparare quasi completamente a freddo.

Puoi preparare la bavarese anche in monoporzioni utilizzando pirottini o stampini da completare prima di servire con la decorazione di fragole

 

Ingredienti:
  • 3 dl di panna fresca
  • 1 dl di latte
  • 120 g di zucchero a velo vanigliato
  • 7 g di gelatina in fogli
  • 1/2 baccello di vaniglia

Per la decorazione:

  • 400 g di fragole
  • 1 dl di panna fresca
  • 4 cucchiai di gelatina di fragole
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo vanigliato

Procedimento:

  • In una ciotola spezzettate la gelatina, coprite con acqua fredda e lasciate riposare per 5 minuti circa. In una piccola casseruola scaldate insieme il latte, un 1,5 dl di panna e la vaniglia
  • Togliete dal fuoco, filtrate e unite lo zucchero, mescolando per amalgamarlo. Unite al composto bollente anche la gelatina scolata e strizzata e mescolate finché il composto sarà di nuovo omogeneo
  • Lasciate raffreddare, ma non rassodare. Montate infine la panna rimanente e mescolatela al composto delle bavaresi, versate negli stampini, sigillate con la pellicola e mettete in frigorifero per almeno 2 ore
  • Nel frattempo lavate le fragole, asciugatele tamponandole con carta da cucina, scartate i calici verdi e tagliate i frutti a fettine. In una ciotola montate la panna con lo zucchero a velo
  • Sformate le bavaresi e suddividete la panna sulla superficie di ciascuno. Decorate con le fettine di fragola e completate con la gelatina di fragole. Servite subito

Guarda anche Come fare la bavarese bicolore

Consigli

Se utilizzate degli stampini ad anello fate rassodare le bavaresi poi riempite il centro di ciascuno con panna montata. Completate decorando con le fragole a fettine.

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