Dolci

Come si fa la panna cotta

  • Difficoltà

    media

  • Categoria

    Dolci

  • Porzioni

    4

  • Tempo preparazione

    6 ore (riposo) + 10 min

    PT10M

  • Tempo cottura

    10/15 min

    PT15M

  • Tempo totale

    20 /25 min

    PT25M

  • Cucina

    Internazionale

  • Cottura

    Pentola

Se inviti gli amici a cena e hai poco tempo per il dolce prepara la panna cotta, pronta in pochi minuti e facile da decorare secondo i tuoi gusti.

Se inviti gli amici a cena e hai poco tempo per il dolce prepara la panna cotta, pronta in pochi minuti e facile da decorare secondo i tuoi gusti.

La panna cotta è un dessert classico, facilissimo e veloce che si presta particolarmente ad essere completato con frutta fresca oppure cioccolato, caramello o muesli.

Panna, zucchero e un po' di gelatina sono i semplici ingredienti della panna cotta, da aromatizzare a piacere con la vaniglia o altre spezie

Ingredienti

  • 3 dl di panna fresca
  • 1 dl di latte
  • 80 g di zucchero semolato
  • 10 g di gelatina in fogli
  • 1/2 baccello di vaniglia

Per la decorazione:

  • 50 g di lamponi
  • 50 g di ribes
  • 1 cucchiaio di gelatina di ribes

Procedimento:

  • In una ciotola spezzettate la gelatina, copritela con acqua fredda e tenete da parte per 5 minuti circa. In una piccola casseruola riunite la panna, il latte e la vaniglia e scaldate a fuoco moderato
  • All’inizio dell’ebollizione unite lo zucchero e mescolate per scioglierlo. Scartate la vaniglia e unite alla miscela bollente la gelatina scolata e strizzata e mescolate finché sarà amalgamata
  • Versate il composto nello stampo, lasciate raffreddare, sigillate con la pellicola e mettete in frigorifero per almeno 6 ore
  • Lavate i ribes e i lamponi e asciugateli tamponandoli con carta da cucina. Sformate la panna cotta e distribuitevi sopra la frutta
  • Completate con la gelatina di ribes e servite

Prova anche la panna cotta allo zafferano

Tipsby Dea

Per ridurre i tempi

Suddividete il composto in stampini monoporzione per abbreviare il tempo di permanenza in frigorifero e decorate ciascuna panna cotta con ribes e lamponi.

Dea by Cucina e ricette