Come fare il gelato allo yogurt e cioccolato

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Ecco un ottimo gelato leggero ma goloso, il gelato allo yogurt e cioccolato, preparato senza uova.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 6
  • CotturaCottura: Pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 15+120 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 5 min
  • Tempo totaleTempo totale: 20+120 min
  • Vegetarianovegetariana

Il gelato allo yogurt e ciocciolato è un dessert leggero, ideale per coloro che hanno intolleranza per le uova o amano i dessert meno calorici.

Lo zucchero può essere sostituito con il fruttosio o con il miele

 

Ingredienti:
  • 4 dl di latte
  • 250 g di yogurt intero naturale
  • 150 g di zucchero a velo vanigliato
  • 1 dl di panna fresca
  • 50 g di cioccolato fondente
  • 1 cucchiaino di scorza di arancia
  • biologica grattugiata

Per la decorazione:

  • 30 g di cioccolato fondente
  • 1 cucchiaino di cacao amaro

Procedimento:

  • Lavate e grattugiate la scorza di arancia
  • In una piccola casseruola scaldate il latte e la panna e togliete dal fuoco quando sta per iniziare l’ebollizione
  • Unite lo zucchero e la scorza di arancia, mescolate e togliete dal fuoco
  • Infine coprite con il coperchio e lasciate raffreddare
  • Unite lo yogurt alla miscela di latte e panna, mescolando fino a quando sarà ben amalgamato
  • Versate il composto nella gelatiera e azionate l’apparecchio per il tempo necessari
  • Intanto grattugiate grossolanamente il cioccolato e 10 minuti circa prima della fine della lavorazione fermate la gelatiera e mescolate il cioccolato al composto
  • Azionate di nuovo la gelatiera e completate la preparazione del gelato
  • Grattugiate grossolanamente anche il cioccolato per la decorazione
  • Suddividete il gelato allo yogurt e cioccolato nelle coppette e decorate con il cioccolato grattugiato e una spolveratina di cacao. Servite subito

Prova anche il gelato di yogurt alla frutta

Scegliere il cioccolato

Utilizzate un cioccolato amaro, con il 72% circa di cacao e otterrete un piacevole contrasto di sapore e di colore con la consistenza morbida e delicata del gelato.

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