Come fare la bomba gelata alla frutta

Guida Guida

Prova la bomba gelata alla frutta. Un dessert speciale da sfruttare anche per una festa o una cena importante.

  • DifficoltàDifficoltà: media
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 45+240 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 10 min
  • Tempo totaleTempo totale: 65+240 min
  • Vegetarianovegetariana

La bomba gelata alla frutta è una torta gelata che ha la tipica forma di una calotta ed è interamente realizzata con il gelato.

  • In questa variante utilizziamo fragole e kiwi che daranno anche un bel contrasto di colori al dessert.

Servi la bomba gelata in fette e decora con petali di fiori per un bellissimo effetto decorativo

Per il gelato alla fragola:

 

Ingredienti:
  • 200 g di fragole
  • 1 dl di latte
  • 1 dl di panna fresca
  • 100 g di zucchero a velo vanigliato

Per il parfait al kiwi:

  • 200 g di kiwi
  • 1,5 dl di panna fresca
  • 100 g di zucchero semolato
  • 1/2 limone biologico

Procedimento:

  • In una piccola casseruola riunite lo zucchero a velo meno 2 cucchiai, la panna e il latte e cuocete a fuoco moderato e senza far bollire per circa 5 minuti o fino a quando la crema si sarà addensata velando il cucchiaio. Lasciate raffreddare
  • Lavate le fragole, asciugatele tamponandole con carta da cucina, scartate i calici verdi e frullatele con i 2 cucchiai di zucchero a velo tenuti da parte.
  • Amalgamate il puré di fragole alla crema e versate nella gelatiera. Azionate l’apparecchio per il tempo necessario
  • Mettete nel congelatore uno stampo da 1/2 litro circa.  Sbucciate i kiwi e affettateli
  • Lavate e asciugate il limone, grattugiate la scorza e ricavate il succo.
  • In una piccola casseruola riunite i kiwi, il succo e la scorza di limone e lo zucchero e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti circa o quanto basta per ammorbidire la frutta
  • Lasciate raffreddare, tenete da parte una cucchiaiata di fettine di kiwi e frullate le rimanenti
  • Montate la panna e amalgamatevi il puré e le fettine di kiwi
  • Riprendete lo stampo dal freezer e rivestitelo con il gelato alla fragola e riempite il centro con il parfait ai kiwi
  • Chiudete lo stampo o copritelo con carta oleata tagliata a misura. Lasciate nel congelatore per almeno 4 o 6 ore prima di sformare la bomba gelata alla frutta e servirla
Sostituisci i frutti a piacere

Sostituite le fragole con altrettanti lamponi e filtrate il puré prima di mescolarlo alla miscela. Mescolate poi al gelato quasi pronto 2 cucchiai di lamponi interi, lavati e asciugati.

Per essere sempre aggiornato sugli ultimi contenuti di DeAbyDay, clicca sulla nostra Homepage!
Cucina e ricette
SEGUICI