Come fare una crostata all'arancia con le arance dell'AIRC

Sabato 4 febbraio, in moltissime piazze italiane, tornano, come ogni anno, le arance della salute © dell'AIRC, l'Associazione Italiana per la ricerca sul Cancro.

Un'associazione che dal 1965, anno della sua fondazione, è impegnata a promuovere la ricerca oncologica e la corretta informazione per la nostra salute.

Grazie al lavoro instancabile dell'AIRC, la ricerca sul cancro ha fatto grandi progressi e questa terribile malattia diventa sempre piu' curabile, con casi di successo sempre piu numerosi.

La ricerca scientifica ha sempre bisogno di fondi e possiamo sostenerla in tanti modi. Uno di questi è partecipare alla giornata del 4 febbraio, acquistando le arance della salute©.

Poi, una volta a casa, utilizziamole al naturale per le spremute fresche, in insalata, in macedonie, per preparare una salsa, oppure una golosa e salutare crostata all'arancia, ecco la ricetta.

Per saperne di piu' sull'AIRC e trovare le piazze dove acquistare le arance, trovate gli indirizzi in fondo.

Crostata all'arancia

Ingredienti:

• 1 kg di arance (dell'AIRC)
• 200 g di farina 00
• 1 uovo
• 5 o 6 biscotti secchi
• 250 g di ricotta fresca
• 1 bustina di vaniglina
• 120 g di zucchero
• 80 g di burro
• 1 presa di cannella
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• zucchero a velo

Attrezzi: Terrina, Stampo con cerniera, Mattarello, Pellicola trasparente

Procedimento:

• In una terrina lavorate il burro, a temperatura ambiente, con lo zucchero, fino ad ottenere una crema omogenea e liscia.
• Unite l'uovo leggermente battuto, poi la farina mescolata con il lievito e impastate per pochi minuti fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
• Fatene una palla, avvolgetela nella pellicola e mettete a riposare in frigo per una mezz'ora.
• Nel frattempo sbucciate le arance tranne una e pelatele eliminando tutta la parte bianca. Tagliatele a fettine. Grattate la scorza dell'arancia rimasta e poi spremetene il succo.
• In una ciotola lavorate la ricotta con 1 cucchiaio di zucchero, 2 di zucchero a velo, la cannella, la scorza e il succo dell'arancia.
• Riprendete la pasta dal frigo e sul piano infarinato stendetela velocemente con il mattarello in uno spessore di circa 1 cm.
• Stendete la pasta sul fondo dello stampo, disponendo verso l'esterno i bordi che avanzano e ritagliando eventuali eccessi.
• Con un cucchiaio distribuite la ricotta sul fondo, spolverate con i biscotti tritati, disponete le fettine di arance a coprire completamente.
• Riportate verso l'interno i bordi della pasta e terminate spolverando con zucchero semolato e qualche fiocchetto di burro.
• Infornate in forno già caldo a 190° per 25/30 minuti.
• Sfornate la crostata e lasciate stiepidire. Decorate con zucchero a velo.

Il sito dell'AIRC: www.airc.it

Il sito per gli indirizzi dove acquistare le arance: www.arancedellasalute.it

Provate anche la nostra ricetta della Torta all'arancia