Come si fa la zuppa al vino

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Hai mai provato la zuppa al vino? Direttamente dal Trentino ecco un piatto facile e originale per scaldarsi.   

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Piatti Unici
  • CucinaCucina: Regionale italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 15 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 15 min
  • Tempo totaleTempo totale: 30 min

La zuppa al vino è una ricetta tipica del Trentino per scaldare le prime giornate fredde e portare in tavola un piatto semplice ma originale. 

La zuppa al vino si prepara in pochi minuti ed è quasi un piatto unico da accompagnare con un contorno di verdure

 

Ingredienti:
  • 500 ml di brodo di carne o di verdure
  • 2 tuorli d'uovo freschissimi
  • 2 bicchieri di Pinot bianco (meglio se del Trentino)
  • 200 ml di crema di latte
  • 150 g di pane raffermo
  • 1 cucchiaio di burro
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • sale q.b.
  • rametti di timo per decorare

Attrezzi: Pentola, terrina, frusta

Procedimento:
 

  • Tagliate a dadolini piccoli il pane raffermo e fatelo dorare in padella con il burro. Togliete dal fuoco e trasferitelo in una terrina. Spolverate subito con la cannella, mescolando delicatamente per spargerla in modo uniforme.
  • In una terrina battete i tuorli con la crema di latte e un pizzico di sale.
  • In una pentola bassa portate a ebollizione il brodo. Unite il vino e appena il brodo riprende a bollire togliete dal fuoco.
  • Versate le uova nel brodo mescolando continuamente con una frusta per amalgamare.
  • Versate la zuppa al vino nelle scodelle e servite subito accompagnando con i crostini di pane e decorando con i rametti di timo.

Prova anche la saporita zuppa di patate e speck

Foto credit: © Darius Dzinnik - Fotolia.com

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