La ricetta tradizionale del Ringraziamento

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Per il giorno del Ringraziamento prepara una ricetta tradizionale americana, il baked stuffing.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Piatti Unici
  • CucinaCucina: Americana
  • PorzioniPorzioni: 6/8
  • CotturaCottura: Forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 20 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 35/45 min
  • Tempo totaleTempo totale: 55/65 min

Il Baked stuffing è una delle ricette tradizionali americane che si preparano in famiglia per il giorno del Ringraziamento, che cade ogni anno l'ultimo giovedì del mese di novembre.

  • Il Baked Stuffing letteralmente sarebbe il "ripieno cotto al forno", ovvero tutti gli ingredienti che costituiscono il ripieno tradizionale del tacchino, vengono mescolati insieme e cotti al forno per creare un contorno-piatto unico, dal sapore irresistibile e dalla consistenza croccante.

Il Thanksgiving Day è una giornata celebrativa di origine cristiana che si festeggia negli Stati Uniti ed ha assunto il simbolo del tacchino che viene cucinato tradizionalmente per quella giornata

 

Ingredienti:
  • 400 g di cubetti di pane raffermo
  • 500 g di tacchino cotto tagliato a cubetti
  • 2 gambi di sedano
  • 200 g di piselli fini
  • 250 g di mirtilli freschi o surgelati
  • 1 cipolla media
  • 2 cucchiai di farina 00
  • 2 uova
  • 1 tazza di latte (o poco più)
  • 2 cucchiai di mais
  • sale e pepe q.b.
  • 1 cucchiaino di mix di aromi: salvia, timo, rosmarino, prezzemolo
  • 2 cucchiai di burro
  • 3 cucchiai di noci Pecan tritate

Attrezzi: Coltello affilato, pirofila da forno

Procedimento:

  • Pulite, lavate e affettate finemente la cipolla e il sedano. Se disponibili freschi tritate  insieme finemente salvia, timo, rosmarino e prezzemolo
  • Accendete il forno a 180° e imburrate leggermente una pirofila da forno media. Fondete il rimanente burro
  • In una terrina battete le uova con un pizzico di sale e pepe, unite la farina e poco latte e mescolate bene per non formare grumi
  • Unite il trito di odori, cipolla e sedano, il tacchino, i piselli, i mirtilli, il burro fuso e mescolate bene delicatamente.
  • Versate questo composto nella pirofila in strato uniforme. In una ciotola schiacciate il mais con una forchetta in modo di ottenere una purea grossolana, unite il latte e mescolate
  • Distribuite il pane a cubetti nella pirofila, sempre in strato uniforme e bagnate con il latte al mais. Il pane deve risultare umido ma non inzuppato
  • Distribuite fiocchetti di burro sulla superficie, spolverate con un pizzico di sale e pepe e terminate distribuendo le noci Pecan
  • Infornate e fate cuocere per 20 minuti coperto con un foglio di carta d'alluminio poi scoprite e fate cuocere altri 15/20 minuti
  • Sfornate il baking stuffing e servite.

Foto credit: © Brent Hofacker - Fotolia.com

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