Come fare un'insalata di melone e gamberi

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Oggi spegni i fornelli e prepara una fresca insalata di melone e gamberi. Ottima come piatto unico oppure antipasto chic.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Piatti Unici
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Senza cottura
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30+ min
  • Tempo totaleTempo totale: 30+ min

L'insalata di melone e gamberi è un piatto freschissimo, ideale per le giornate calde.

  • Si prepara senza cottura e si può arricchire aggiungendo frutta estiva e insalata mista.

Crea un delizioso mix utilizzando melone giallo e arancione per preparare la tua insalata di melone e gamberi

 

Ingredienti:
  • 12 gamberi freschi
  • 1/2 melone arancione
  • 1/2 melone giallo
  • 1 arancia bio
  • 1 limone bio
  • 100 g di misticanza o songino
  • erba cipollina
  • 2 rametti di timo
  • 1 ciuffo di menta
  • sale e pepe q.b.
  • 1/2 cucchiaino di Sumach
  • olio extravergine d'oliva

Attrezzi: Terrine, spelucchino

Procedimento:

  • Incidete i gamberi sul dorso ed eliminate il filetto nero. Sgusciateli mantenendo le codine ed eventualmente la testa. Sciacquateli rapidamente sotto il getto dell'acqua e sistemateli in una terrina
  • Grattate la scorza del limone e dell'arancia dopo averli ben lavati. Spezzettate insieme le erbe lasciando da parte qualche ciuffetto di menta per decorare
  • Irrorate i gamberi con il succo di 1/2 arancia, 1/2 limone, un filo d'olio. Spolverate con una presa di sale e pepe e metà delle erbe tritate.
  • Lasciate a marinare in frigo per 30/60 minuti
  • Nel frattempo sbucciate i meloni e tagliateli a dadolini. Spellate a vivo l'arancia rimasta e tagliate anche questa a pezzettini. Lavate e affettate sottile il limone rimasto
  • Riunite insieme in una terrina i gamberi, il melone, la misticanza, arancia e limone
  • Condite con il sugo di marinatura, aggiungete il sumach e le erbe tritate, mescolate
  • Servite l'insalata di melone e gamberi decorando con le foglioline di menta

Foto © Studio D - Fotolia.com

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