Come fare il riso venere con gamberetti, zucchine e ribes

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Prova il riso venere con gamberetti, zucchine e ribes. Un piatto originale e innovativo ricco di gusto.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Piatti Unici
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Pentola e padella
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 10 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 20 min
  • Tempo totaleTempo totale: 30 min
  • Senza glutineSenza glutine

Il riso venere con gamberetti, zucchine e ribes è un piatto unico con tante qualità, sia dal punto di vista nutritizionale, sia per l'aspetto estetico che lo rende particolarmente decorativo.

Col suo tipico colore viola scuro, il riso venere è un riso integrale, ricco di qualità, povero di grassi, dal sapore intenso e made in Italy 100%

 

Ingredienti:
  • 300 g di riso venere
  • 2 zucchine
  • 200 g di gamberi sgusciati
  • 80 g di misticanza o songino
  • 1 cipolla rossa o 1 cipollotto fresco
  • 50 g di ribes
  • sale q.b.
  • olio extravergine di oliva
  • erba cipollina
  • vino bianco per sfumare

Attrezzi: Pentola, padella

Procedimento:

  • Lavate e tagliate le zucchine a listelli, sciacquate rapidamente i ribes eliminando i rametti e l'insalatina.
  • Cuocete il riso venere in abbondante acqua salata, scolatelo e raffreddatelo
  • In una padella antiaderente fate imbiondire la cipolla in poco olio, unite le zucchine e i gamberi e fate saltare a fiamma vivace 5-6 minuti.
  • Sfumate con il vino bianco, unite i ribes, mescolate poi togliete dal fuoco.
  • Riunite in una terrina con il riso e l'insalatina, aggiustate di sale, aggiungete poco olio e l'erba cipollina spezzettata.
  • Mescolate bene e servite il riso venere con gamberetti, zucchine e ribes.

photo credit: © fotografiche.eu - Fotolia.com

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