Come fare un'insalata di pollo thai

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Ecco la ricetta della sfiziosa insalata di pollo thai, in una versione mediterranea con tante verdure, erbe e zenzero fresco.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Piatti Unici
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 2/4
  • CotturaCottura: Vapore o piastra
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 8 min
  • Tempo totaleTempo totale: 38 min

L'insalata di pollo thai è un ottimo piatto unico ricco di qualità benefiche che si presta ad essere sfruttato da chi è a dieta.

  • Poche calorie, tante fibre, vitamine e sali minerali e un ottimo effetto saziante grazie al taglio delle verdure alla maniera asiatica, che comporta più volume e induce una masticazione più lenta.

L'insalata di pollo thai può essere preparata anche tiepida saltando le verdure velocemente in padella o nel wok con un filo di olio di sesamo e salsa di soia

 

Ingredienti:
  • 300 g di petto di pollo
  • 1 carota grande
  • 1 carciofo
  • 1 finocchio
  • 1/2 peperone giallo o verde
  • 1 cipolla rossa piccola
  • 2 manciate di spinaci o spinacino
  • 1 pezzetto di zenzero fresco
  • 2 cucchiai di salsa di soya
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo
  • 2 cucchiai di aceto di mele o di riso
  • succo di 1/2 limone
  • sale q.b.
  • olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiai di semi di sesamo
  • mix di erbe: timo, rosmarino, coriandolo

Procedimento:

  • Tritate le erbe e mescolatele con alcuni cucchiai di olio d'oliva, battete con una forchetta poi aggiungete l'aceto di mele, un pizzico di sale e battete ancora
  • Tenete da parte
  • Cuocete il pollo al vapore o alla piastra, tagliatelo a filetti in una terrina e conditelo con un pizzico di sale e l'olio di sesamo
  • Lavate e tagliate a filetti e fettine sottili carota, finocchio, carciofo, peperone, cipolla
  • Unite nella terrina e aggiungete anche gli spinaci, bagnate col succo di limone, grattate lo zenzero
  • Condite con la salsina tenuta da parte e mescolate bene
  • Servite l'insalata di pollo thai spolverando con i semi di sesamo

Prova anche l'insalata di pollo alla frutta

Foto © zoryanchik - Fotolia.com

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