Come fare le pere al gorgonzola

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Con le pere di stagione prepara le pere al gorgonzola. Una ricetta da provare subito per un piatto passepartout veloce e stuzzicante.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Piatti Unici
  • CucinaCucina: italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 15 min
  • Tempo totaleTempo totale: 15 min
  • Vegetarianovegetariana
  • Senza glutineSenza glutine

Le pere al gorgonzola sono un piatto che si può servire come antipasto, come secondo leggero, come piatto unico e anche come fine pasto.

  • Uno di quei piatti insomma, che possiamo proporre a seconda dell'occasione, soprattutto quando non abbiamo voglia di stare ai fornelli ma non vogliamo rinunciare a mangiare bene

Per fare le pere al gorgonzola possiamo utilizzare qualsiasi tipo di pera e arricchire il piatto con rucola e frutta secca

Dal momento che, come dice il vecchio adagio, le pere e il formaggio sono un'accoppiata vincente, se preferite potete sostituire il gorgonzola con qualsiasi altro formaggio saporito, di media stagionatura.

 

Ingredienti:
  • 4 pere
  • 250 g di formaggio gorgonzola (o altro a scelta)
  • 2 mazzetti di rucola
  • 2 cucchiai di noci tritate
  • 1 cucchiaio di pistacchi tritati
  • olio extravergine d'oliva
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • erba cipollina

Procedimento:

  • Lavate bene le pere e affettatele nel senso della larghezza, eliminando i semi. Bagnatele col succo di limone
  • Lavate la rucola e scuotetela bene per eliminare l'acqua, poi tagliatela piccolina e disponetela sul fondo dei piatti
  • Tagliate a fettine il gorgonzola e componete una sorta di caprese alternando fette di pera con fette di formaggio, sistemandole in ciascun piatto
  • Spolverate con le noci e i pistacchi tritati. Bagnate con un filo d'olio ben distribuito e completate con una manciata di erba cipollina tritata
  • Servite le pere al gorgonzola accompagnando con grissini alle erbe e un buon vino bianco freddo

Vuoi un'altra ricetta con le pere? Prova la crostata con le pere, trovi la ricetta qui: come si fa la crostata di pere

photo credit: © ld1976 - Fotolia.com

Una salsa da provare

Provate ad accompagnare le pere al gorgonzola con una cucchiaiata di senape molto dolce, mescolata con poco miele. 

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