Come fare un'insalata verde con sgombro e frutta

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Gusto, nutrimento e freschezza, un terzetto tutto da provare nell'insalata verde con sgombro e frutta.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Piatti Unici
  • CucinaCucina: italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 20 min
  • Tempo totaleTempo totale: 20 min

L'insalata verde con sgombro e frutta è un mix ricco di ottimi nutrienti, vitamine e sali minerali, perfetto da preparare nelle giornate calde.

  • Potete prepararla come piatto unico leggero e accompagnarla con delle cialde riso o di mais oppure, ancora meglio, aggiungere delle patate lesse, tagliate a dadi.

Lo sgombro è un pesce azzurro economico ma molto saporito e soprattutto ricchissimo di Omega 3

 

Ingredienti:
  • 300 g di sgombro fresco o in scatola al naturale
  • 150 g di insalata verde mista o misticanza
  • 1 mela Grenny Smith
  • 1 piccolo grappolo d'uva bianca
  • 2 fette di ananas
  • sale q.b.
  • erba cipollina
  • prezzemolo
  • olio extravergine di oliva
  • 1 limone

Procedimento:

  • Lavate l'insalata, asciugatela e tagliatela finemente. Lavate la mela e tagliatela a dadini. Lavate l'uva e ricavate tutti gli acini.
  • Disponete il tutto in una terrina, unite le fette di ananas tagliate a listelli, lo sgombro spezzettato. Unite le erbe tritate.
  • Lavate il limone e ricavate alcune fettine sottili che serviranno per decorare, poi spremete il succo in una ciotola e battetelo con abbondante olio e una presa di sale.
  • Condite l'insalata verde con sgombro e frutta con la salsina, decorate con ciuffetti di prezzemolo, le fettine di limone e servite.

Vuoi la ricetta per un'altra insalata estiva? Prova l'insalata al cocomero.

photo credit: © photoanatomy - Fotolia.com

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