Teglia di rape rosse, prugne e caprino

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Un piatto originale e saporito che fa bene anche alla salute: rape rosse, prugne e caprino insieme per un piatto unico gustosissimo

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Piatti Unici
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 15 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 20 min
  • Tempo totaleTempo totale: 35 min
  • Vegetarianovegetariana

Una teglia di rape rosse, prugne e caprino, si trasforma in un piatto unico leggero, dal gusto veramente speciale e ricco di effetti benefici.

  • Il gusto dolce naturale delle rape rosse, si combina perfettamente con la leggera acidità del formaggio caprino e delle prugne che completiamo con una manciata di erbe e spezie.

Poverissime di calorie ma ricche invece di sali minerali e vitamine, le rape rosse sono ottimi ricostituenti, mineralizzanti e antiossidanti

 

Ingredienti:
  • 400 g di barbabietole rosse
  • 2 formaggi caprini semi-stagionati
  • 6 prugne secche
  • 2 cucchiai di olive nere
  • 2 rametti di rosmarino
  • 2 rametti di timo
  • 1 cipolla rossa
  • sale e pepe q.b.
  • olio extravergine di oliva
  • 1 ciuffo di prezzemolo

Attrezzi: Pirofila da forno

Procedimento:

  • Pulite, lavate e tagliate le rape a dadi. Fate rinvenire le prugne in una tazza d'acqua per una decina di minuti, poi eliminate i noccioli e tagliatele a pezzetti.
  • Pulite e affettate la cipolla. Tagliate a fette i caprini
  • In una pirofila da forno distribuite le rape, la cipolla e le prugne. Bagnate con un filo d'olio e fate cuocere in forno già caldo a 200° per 10/15 minuti girandole a metà cottura
  • Togliete dal forno, spolverate con una presa di sale, distribuite sulle rape le fette di caprino e le olive. Sistemate pezzetti di rosmarino e timo ben distribuiti. Bagnate con un filo d'olio e rimettete in forno per altri 5 minuti, finchè il caprino inizia a sciogliersi
  • Sfornate la teglia di rape rosse, prugne e caprino e servite decorando con ciuffetti di prezzemolo

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Foto credit: © tycoon101 - Fotolia.com

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