Rivisitare un classico della tradizione utilizzando solo ingredienti vegetali, senza rinunciare al gusto: provate la besciamella vegan!
Rivisitare un classico della tradizione utilizzando solo ingredienti vegetali, senza rinunciare al gusto: provate la besciamella vegan!La besciamella è una squisita salsa tipica della tradizione culinaria italiana, che, grazie alla sua versatilità, viene utilizzata come goloso condimento di primi piatti, secondi e contorni, dalle lasagne alla pasta al forno, fino a sformati e verdure gratinate.
La base di preparazione della besciamella è il roux, che si ottiene miscelando la farina con un grasso animale o vegetale.
La ricetta classica della besciamella prevede l’utilizzo di latte vaccino, farina, burro e noce moscata, ma è possibile realizzarla anche in versione vegan. In questo caso il burro viene sostituito dall’olio extravergine di oliva e il latte vaccino da un latte vegetale.
La consistenza che otterrete sarà la stessa della besciamella tradizionale. Quanto al gusto… beh, ve ne innamorerete! Ecco la nostra ricetta.