Come fare un pane speciale per Natale

Guida Guida

A Natale anche il pane può essere speciale. Facciamo il pane di Natale in casa. Speciale nella forma, nel sapore, nel colore e nell’allestimento a tavola.

  • DifficoltàDifficoltà: media
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Preparazioni di base
  • CucinaCucina: italiana
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 150 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 30 min
  • Tempo totaleTempo totale: 180 min
  • Vegetarianovegetariana

A Natale anche il pane può essere speciale. Anzi, molto speciale.

Speciale nella forma.

  • Prepariamo il pane in casa, usando le formine di Natale. Può essere a forma di alberello, di stella. Può essere una ghirlanda, oppure un fiocco.

Speciale nel sapore e nel colore.

  • Prepariamo il pane di Natale in casa, aggiungendo spezie, frutta secca, farine miscelate.

Speciale nell’allestimento a tavola.

  • Per allestire il pane di Natale al centro del tavolo
  • Aggiungiamo dei fiocchi rossi o dorati per avvolgerlo e per decorare il piatto
  • Aggiungiamo dei rametti di vischio e di pungitopo, delle bacche fresche

Per allestire il pane in monoporzioni

  • Prepariamo un piattino per ogni invitato con dei piccoli panini di forme diverse.
  • Leghiamoli insieme con del nastro rosso di organza o di cotone.
  • Aggiungiamo un piccolo cartoncino segnaposto e qualche seme di anice stellato per decorare

Il pane a Natale celebra la condivisione ed è simbolo di auguri speciali di ricchezza e abbondanza

Per preparare in casa un Pane speciale per Natale, ecco una ricetta facile.

 

Ingredienti:
  • 300 g farina 00
  • 300 g farina manitoba
  • 40 g di lievito di birra
  • 150 ml acqua tiepida
  • 100 ml. latte tiepido
  • 3 cucchiai di olio
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • spezie per colorare a scelta: zafferano, paprika, curry
  • spezie per aromatizzare a scelta:rosmarino, finocchio, basilico, origano, timo, salvia,
  • 2 cucchiai di semi di papavero per decorare

Dosi: per 1 Kg di pane

Attrezzi: Ciotola grande, pellicola trasparente, Stampo per pane, Carta forno

Procedimento:

  • In una ciotola unite latte e acqua tiepidi, lo zucchero e sciogliete il lievito.
  • In un'altra ciotola grande miscelate le farine .
  • Quando il lievito inizia a schiumare, unite il sale, mescolate e versate nelle farine.
  • Aggiungete l’olio e impastate fino a che l’impasto si stacca dalle pareti della ciotola.
  • Dividete l’impasto in due o in tre e aromatizzate ciascun pezzo aggiungendo un cucchiaio di spezie in polvere a piacere.
  • Attenzione: Le spezie in semi vanno aggiunte, nel caso, solo dopo la lievitazione.
  • Lavorate con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e morbido. Trasferite in una o tre ciotole. Coprite con la pellicola e mettete a lievitare in un posto caldo.
  • Quando l’impasto avrà raddoppiato il volume riprendetelo e con le mani unte di olio lavoratelo nuovamente.
  • Formate una treccia o una ghirlanda con i tre impasti e stendete l’impasto su una placca, coperta di carta forno leggermente unta. Spennellate con poco latte e spolverate con le spezie in semi a piacere.
  • Coprite (lasciando spazio superiore) e lasciate nuovamente a lievitare al caldo.
  • Accendete il forno a 220/250° senza ventilazione e mettete nel forno una ciotola di acqua calda.
  • Quando il pane ha di nuovo lievitato infornatelo per 20/30 minuti al massimo . Deve essere dorato. Se il forno avvampa troppo abbassattelo a 220°

foto credit: boulevardsaintlaurent.com

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