Come fare un pane speciale per Natale

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A Natale anche il pane può essere speciale: provate a prepararne in casa uno davvero unico e particolare nella forma, nel sapore e nel colore. Ecco come fare.

  • DifficoltàDifficoltà: media
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Preparazioni di base
  • CucinaCucina: italiana
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 150 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 30 min
  • Tempo totaleTempo totale: 180 min
  • Vegetarianovegetariana

A Natale anche il pane deve essere speciale, in tutti i sensi: come forma, profumo, gusto, colore e... allestimento.

Per servire del pane che sia davvero unico, una soluzione è prepararlo in casa, magari usando stampini a tema natalizio, come quelli a forma di albererello o di stella cometa. Con la pasta potete anche realizzare una ghirlanda o un fiocco, usando un po' di manualità.

Il pane di Natale, però, non deve essere solo bello! È fondamentale che sia anche speciale nel colore e nel sapore.

Per dare al nostro pane un gusto natalizio, possiamo impreziosirlo con l'uso di spezie, erbe aromatiche e semi croccanti.

Un pane così speciale diventerà il punto forte della vostra tavola e potrete anche allestire dei bellissimi centro tavola, vivacizzando il piatto su cui lo appoggiate con nastri rossi, rametti di vischio e bacche fresche.

Se preferite realizzare una presentazione "personalizzata" per il vostro pane, realizzate delle monoporzioni, preparando un piattino per ogni invitato, con piccoli panini di forme diverse. Legateli insieme con del nastro rosso, aggiungete un cartoncino segnaposto e qualche seme di anice stellato per decorare.

Il pane a Natale celebra la condivisione ed è simbolo di auguri speciali di ricchezza e abbondanza

Per preparare in casa un pane speciale per Natale, ecco una facile ricetta.

 

Ingredienti:
  • 300 g farina 00
  • 300 g farina manitoba
  • 40 g di lievito di birra
  • 150 ml acqua tiepida
  • 100 ml latte tiepido
  • 3 cucchiai di olio
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • Spezie per colorare a scelta: zafferano, paprika, curry
  • Spezie per aromatizzare a scelta:rosmarino, finocchio, basilico, origano, timo, salvia,
  • 2 cucchiai di semi di papavero per decorare

Procedimento:

  • In una ciotola unite latte e acqua tiepidi, lo zucchero e sciogliete il lievito
  • In un'altra ciotola grande miscelate le farine 
  • Quando il lievito inizia a schiumare, unite il sale, mescolate e versate nelle farine
  • Aggiungete l’olio e impastate fino a che l’impasto si stacca dalle pareti della ciotola
  • Dividete l’impasto in due o in tre e aromatizzate ciascun pezzo aggiungendo un cucchiaio di spezie in polvere a piacere
  • Attenzione: Le spezie in semi vanno aggiunte, nel caso, solo dopo la lievitazione
  • Lavorate con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e morbido. Trasferite in una o tre ciotole. Coprite con la pellicola e mettete a lievitare in un posto caldo
  • Quando l’impasto avrà raddoppiato il volume riprendetelo e con le mani unte di olio e lavoratelo nuovamente
  • Formate una treccia o una ghirlanda con i tre impasti e stendete l’impasto su una placca coperta di carta forno leggermente unta. Spennellate con poco latte e spolverate con le spezie in semi a piacere
  • Coprite (lasciando spazio superiore) e lasciate nuovamente a lievitare al caldo
  • Accendete il forno a 220/250 °C senza ventilazione e mettete nel forno una ciotola di acqua calda
  • Quando il pane sarà lievitato infornatelo per 20/30 minuti al massimo. Deve essere dorato. Se il forno avvampa troppo abbassattelo a 220 °C

Foto credit: boulevardsaintlaurent.com

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