Come si fa il Chutney di menta e limone

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Fresco, frizzante e saporito, il Chutney di menta e limone è ottimo da sfruttare per rendere speciale qualsiasi piatto. Preparalo subito con la nostra ricetta.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Preparazioni di base
  • CucinaCucina: Internazionale
  • PorzioniPorzioni: 4/6
  • CotturaCottura: Senza cottura
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 10 min
  • Tempo totaleTempo totale: 10 min
  • Vegetarianovegetariana

Il Chutney di menta e limone è una salsa dal gusto freschissimo e molto aromatica, ideale da gustare nel periodo estivo, per aggiungere un gusto speciale a qualsiasi piatto.

Il Chutney di menta, in tutte le sue varianti, è ottimo per accompagnare pesce, verdure, insalate, riso

 

Ingredienti:
  • 1 tazza di foglie di menta fresca
  • 4 scalogni medio piccoli
  • 1 peperoncino verde dolce (friariello)
  • 1 spicchio d'aglio (facoltativo)
  • succo e scorza di 1 limone bio
  • 2 cucchiai di acqua
  • 2 cucchiaini di zucchero di canna
  • 1/2 cucchiaino di semi di cumino macinato
  • 1/2 cucchiaino raso di sale

Attrezzi: Mixer , barattolo di vetro sterilizzato

Procedimento:

  • Lavate il peperoncino verde, eliminate il picciolo e tagliatelo a pezzetti con tutti i semi. sbucciate gli scalogni e tagliateli a pezzi. Lavate il limone e grattate metà della scorza. Spremetene il succo
  • Frullate insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere una salsa omogenea non liquida
  • Trasferite il Chutney di menta e limone in un barattolo sterilizzato con il tappo ermetico e conservate in frigorifero
  • Questo Chutney è ottimo se consumato fresco, appena preparato perchè la menta una volta tritata annerisce e tende a prendere un sapore amaro

Foto © Dr Ajay Kumar Singh - Fotolia.com

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