Come fare gli gnocchetti con gli avanzi di riso

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Se avete degli avanzi di riso, trasformateli in gustosi gnocchetti, da condire a piacimento. Gli gnocchetti di riso sono un primo piatto sfizioso anche per chi è celiaco.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Primi Piatti
  • CucinaCucina: italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Pentola e forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 10 min
  • Tempo totaleTempo totale: 40 min
  • Senza glutineSenza glutine

Con il riso si può fare veramente di tutto, anche gli gnocchetti.

Un modo facile, veloce e stuzzicante di trasformare gli avanzi di riso in un primo piatto gustoso per tutta la famiglia.

Ottimi anche per chi soffre di intolleranza al glutine, gli gnocchetti di riso, si possono condire a piacere con un sugo di pomodoro fresco, al burro e salvia o con la salsa di soya.

  • Speciali da passare in forno

 

Ingredienti:
  • Una terrina di avanzi di riso lessato
  • 500 ml di latte
  • sale q.b.
  • noce moscata
  • 1 uovo
  • 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaio di burro o margarina

Attrezzi: Tegame, pirofila

Procedimento:

  • In un tegame scaldate il riso nel latte, finchè lo avrà assorbito tutto.
  • Togliete dal fuoco e mescolando unite l'uovo, la noce moscata, il grana, il burro. Aggiustate di sale.
  • Con un cucchiaio formate delle piccole palline, simili agli gnocchi. Condite con il sugo scelto e passate per 10 minuti in forno a 220° , in una pirofila.
  • Servite gli gnocchetti di riso con una manciata di parmigiano

Varianti:

  • Se volete ottenere degli gnocchetti piu' omogenei, potete frullare il riso dopo averlo tolto dal fuoco.
  • All'impasto potete mescolare una manciata di spinaci o altre verdure, per ottenere sapori e colori assortiti.
  • Gli gnocchetti di riso possono essere serviti come finger food, accompagnati da gamberi o bacon croccante, verdure e semi di sesamo.

photo credit: cava_cavien via photo pin cc

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