Come fare i fusilli sfiziosi alla verza

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Prepara i fusilli sfiziosi alla verza, un primo piatto nutriente e stuzzicante per pranzare in modo equilibrato o per stupire gli amici a cena. Ecco la ricetta!

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Primi Piatti
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Pentola e padella
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 10 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 20 min
  • Tempo totaleTempo totale: 30 min
  • Vegetarianovegetariana

I fusilli sfiziosi alla verza sono un primo piatto ricco di sapori indicato per tutta la famiglia e ottimo sia dal punto di vista nutrizionale, sia dal punto di vista economico.

La verza fa parte della famiglia dei cavoli, preziosi alleati della salute

In questa ricetta utilizziamo la verza appena scottata, o cotta al vapore per pochissimi minuti, in modo da conservarla croccante.

 

Ingredienti:
  • 1 piccolo piede di verza
  • 300 g di fusilli
  • 2 cucchiai di olive taggiasche
  • 6 pomodori secchi
  • 1 porro
  • 4 noci tritate
  • 2 rametti di timo
  • alcune foglie di basilico
  • origano
  • sale q.b.
  • olio extravergine di oliva

Attrezzi: Pentola, padella

Procedimento:

  • Lavate bene la verza e tagliatela a listelli. Sbianchitela in acqua bollente per 3 minuti poi scolatela bene, salate leggermente e lasciatela stiepidire. Tagliate a pezzetti i pomodori secchi
  • Pulite e affettate sottile metà del porro e fatelo imbiondire in una padella grande con poco olio. Unite i pomodori secchi, le olive, le erbe e in ultimo le noci spezzettate. Saltate per 2 minuti e togliete dal fuoco
  • Cuocete i fusilli al dente e scolateli direttamente nella padella, con un poco di acqua di cottura. Unite la verza, mescolate bene
  • Servite i fusilli alla verza spolverando con un poco di origano.

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photo credit:© Stefano Pareschi - Fotolia.com

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