Come fare le polpette di tofu e noci pecan

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Sfrutta le qualità delle proteine vegetali e prepara le deliziose polpette di tofu e noci Pecan.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Secondi Piatti
  • CucinaCucina: Internazionale
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 20 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 30 min
  • Tempo totaleTempo totale: 50 min
  • Vegetarianovegana

Le polpette di tofu e noci Pecan sono un secondo piatto vegetariano e vegano, ottimo da preparare anche per chi è onnivoro.

  • Le proteine vegetali del tofu, arricchite dalle noci Pecan e dai fiocchi d'avena rendono le polpette molto nutrienti e al tempo stesso ricche di gusto.

Arricchisci le polpette di tofu con tante erbe aromatiche fresche e servile con un'abbondante insalata

 

Ingredienti:
  • 400 g di tofu al naturale
  • 50 g di noci Pecan
  • 1 piccola cipolla rossa
  • 1 carota
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 3 foglie di basilico
  • 2 rametti di timo
  • 1 tazza di pangrattato
  • 2 tazze di fiocchi d'avena
  • sale q.b.
  • olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio di salsa di soya
  • 1 cucchiaio di succo di limone

Attrezzi: Mixer, terrina, placca da forno, carta forno

Procedimento:

  • Accendete il forno a 200° e rivestite una placca con un foglio di carta forno. Stendete sul fondo un filo d'olio ben distribuito
  • Nel mixer frullate insieme il tofu, le noci Pecan, la cipolla affettata, la carota pulita e lavata, il succo di limone, una presa di sale, la salsa di soya e in ultimo le erbe, tenendo da parte un ciuffetto di prezzemolo per decorare
  • Quando avrete ottenuto un composto omogeneo trasferite in una terrina e unite i fiocchi d'avena e il pangrattato
  • Lavorando con le mani formate tante polpette e disponetele mano a mano sulla placca
  • Infornate e fate cuocere per circa 30 minuti o finchè saranno dorate
  • Sfornate le polpette di tofu e noci Pecan e servitele con una salsina al pomodoro e un'insalata

Foto © Studio Gi - Fotolia.com

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