Southern fried chicken, pollo fritto all'americana

Guida Guida

Per celebrare la festa americana del 4 luglio prepara il southern fried chicken, il classico pollo fritto, perfetto per un pranzo all'aperto.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Secondi Piatti
  • CucinaCucina: Internazionale
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Padella
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 90 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 20 min
  • Tempo totaleTempo totale: 110 min

Il southern fried chicken, ovvero il pollo fritto alla maniera del sud, è un piatto tipico sulla tavola americana ma anche in molti altri Paesi del mondo.

  • Un piatto perfetto da preparare per il 4 luglio, una giornata di festa nazionale che negli Stati Uniti si festeggia soprattutto all'aperto con amici e parenti

Il southern fried chicken è un piatto molto gustoso ed economico che si prepara facilmente e si accompagna con panna acida, patatine e insalate

 

Ingredienti:
  • 1 pollo a pezzi
  • 200 g di farina 0
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino raso di paprika
  • pepe di Cayenna
  • sale q.b.
  • olio di oliva
  • spezie a vostro gusto
  • 1 tazza di panna acida per servire
  • pomodorini e insalata per decorare

Attrezzi: Terrine, padella o tegame, carta assorbente

Procedimento:

  • Dopo averli puliti da eventuali residui di penne e piume sistemate i pezzi di pollo in una terrina grande e irrorate con il latte. Lasciate riposare per 1 ora
  • Trascorso il tempo versate la farina in una terrina, unite una presa di sale, il pepe e la paprika e mescolate
  • In un'altra terrina battete l'uovo con qualche cucchiaio di latte.
  • Scolate i pezzi di pollo dalla marinata di latte e passateli nella farina su tutti i lati. Immergete nell'uovo e poi di nuovo nella farina, in modo di creare una panatura spessa
  • Appoggiate in un piatto senza sovrapporre e lasciate riposare un'altra mezzora in modo che la panatura si asciughi e inizi a seccare
  • In una padella grande fate scaldare abbondante olio e quando è a temperatura friggete il pollo, girando spesso i pezzi in modo che risultino ben dorati e ben croccanti su tutta la superficie
  • Scolate il pollo fritto una volta cotto su della carta assorbente
  • Servite il southern fried chicken accompagnando con della panna acida o un'altra salsa a vostro gusto

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Foto © Igor Dutina - Fotolia.com

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