Cloud eggs: cosa sono e come si cucinano

Guida Guida

Il trend delle uova nuvola ha conquistato Instagram & co.: facili da preparare, buone e belle da vedere!

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: molto basso
  • CategoriaCategoria: Secondi Piatti
  • PorzioniPorzioni: 1
  • CotturaCottura: forno
  • Tempo totaleTempo totale: 10 min

La cucina nell’era dei social? Ha un unico imperativo: stupire! Per gli instagrammer appassionati di food la novità del momento sono le cloud eggs, o se prefetite le “uova nuvola”, dove il rosso del tuorlo viene cotto insieme all’albume montato come se fosse, appunto, una soffice nuvola.

Negli ultimi tempi questa ricetta deliziosa ha avuto un’impennata di like e condivisioni virtuali, un po’ per la facilità di preparazione, un po’ perché i blogger più conosciuti si sono messi ai fornelli proponendo la loro personale interpretazione del piatto.

Cosa distingue le cloud eggs dal classico uovo all’occhio di bue cotto al tegamino? Un unico dettaglio: il tuorlo viene separato dall’albume, che viene montato a neve, poi nuovamente sistemato intorno al tuorlo e cotto in forno.

Il segreto per fare uova nuvola perfette? È montare l’albume al punto giusto e prestare attenzione alla cottura: la parte bianca dovrà essere soffice all’esterno, con una sottile crosticina all’esterno. Provateci anche voi!

 

Ingredienti:
  • 1 uovo
  • sale
  • 1 fetta di pane tostato
Procedimento
  • Separate il tuorlo dall’albume
  • Montate l’albume a neve ben ferma
  • Versate l’albume in una teglia ricoperta di carta forno, create un buco al centro dell’albume e posizionatevi il tuorlo
  • Cuocete in forno preriscaldato a 230 gradi per cinque minuti circa, finché vederete formarsi una sottile crosticina sulla superficie dell’albume
  • Servite le vostre cloud egg su una fetta di pane tostato, aggiustate di sale e accompagnate con insalata, salumi o formaggio.

Foto: © manuta - Fotolia.com

>>>LEGGI ANCHE: 

Per essere sempre aggiornato sugli ultimi contenuti di DeAbyDay, clicca sulla nostra Homepage!
Cucina e ricette
SEGUICI