Come fare una frittata alle alici

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Porta in tavola un piatto sfizioso ed economico, prepara la frittata alle alici con la nostra ricetta. Pronta in pochi minuti.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Secondi Piatti
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Padella
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 10 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 10 min
  • Tempo totaleTempo totale: 20 min

La frittata alle alici è un piatto completo, facile e veloce da preparare, che si accompagna molto bene con un'insalata o delle verdure di stagione.

  • La frittata si può cuocere velocemente in padella ma si può cuocere anche in forno, senza grassi.

Potete prepararne una unica piuttosto alta o fare tante piccole frittatine con la forma dell'omelette.

Le alici sono pesce azzurro economico ricco di qualità benefiche per la salute

 

Ingredienti:
  • 6 uova
  • 125 g di mozzarella
  • 8 alici sott'olio
  • 1 manciata di erbe aromatiche miste: prezzemolo, basilico, erba cipollina
  • sale q.b.
  • olio extravergine di oliva
  • insalata mista per servire

Attrezzi: Padella, terrina

Procedimento:

  • In una terrina battete a lungo le uova con una presa di sale, finchè saranno ben gonfie e spumose
  • Tagliate la mozzarella a dadini e tritate le erbe aromatiche poi unitele alle uova, amalgamando. Unite anche le alici
  • In una padella mettete a scaldare un paio di cucchiai di olio e quando è a temperatura versate il composto di uova
  • Fate cuocere la frittata alle alici da entrambi i lati poi togliete dal fuoco e servite accompagnando con l'insalata.

Se volete preparare delle omelette:

  • Cuocete prima tante frittatine sottili con le sola uova battute. Una volta cotte riempite la metà di ciascuna con una manciata di mozzarella ed erbette. Stendete 2 alici e richiudete con l'altra metà della frittatina
  • Passate le frittatine in forno o in padella per qualche minuto e servite.

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photo credit: © tycoon101 - Fotolia.com

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