Come fare le barchette tricolore

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Semplici e gustose anche le barchette si tingono di tricolore per portare in tavola un secondo leggero e gustoso.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Secondi Piatti
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Senza cottura
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 20 min
  • Tempo totaleTempo totale: 20 min
  • Vegetarianovegetariana

Le barchette tricolore sono un secondo piatto facile e sfizioso ideale anche per chi è vegetariano.

Per preparare le barchette utilizza dei pomodori da insalata ben sodi e fissale su dischi di pane in cassetta

 

Ingredienti:
  • 4 pomodori insalatari rossi
  • 200 g di formaggio pecorino semi-stagionato
  • una manciata di spinacino verde
  • alcune fette di pane in cassetta
  • basilico
  • sale q.b.
  • olio extravergine d'oliva

Attrezzi: stecchini di legno

Procedimento:

  • Lavate i pomodori e tagliateli in spicchi
  • Tagliate il formaggio a dadolini
  • Ricavate dal pane in cassetta tanti dischi o quadrotti per quante barchette volete preparare
  • Sistemate su ogni disco di pane uno spicchio di pomodoro, sistemate sopra un dadolino di formaggio, ricoprite con una foglia di spinacino (che fungerà da vela) e fissate il tutto con uno stecchino di legno
  • Sistemate le barchette tricolore in un piatto con un po' d'insalata sul fondo
  • Spolverate con basilico spezzettato, sale e bagnate con un filo d'olio ben distribuito e servite

Prova anche gli spiedini tricolore

photo credit: © Denis Tabler - Fotolia.com

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