Hai bisogno di

(ingredienti per 4 persone)

• 100 g cannelloni pronti
• 6 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
• 300 g di funghi champignon
• 80 g di groviera a dadini
• 50 g di prosciutto cotto a dadini
• 400 ml latte
• 50 g burro      
• 40 g farina
• noce moscata q.b.
• sale q.b.

Step by step

Come preparare la besciamella (500 g)

1. Sciogliere il burro per 1 minuto a 650 watt.
2. Unire la farina al burro e mescolare.
3. Quando la farina è ben amalgamata con il burro, infornare per 2 minuti a 500 watt.
4. Versare quindi il latte poco alla volta, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.
5. Cuocere per 2-3 minuti a 650 watt.
6. Programmare la cottura 1 minuto alla volta; estrarre quindi il contenitore dal forno al termine di ciascun minuto, mescolare la besciamella e poi reinserila nel microonde continuando la cottura.
7. Terminata la cottura, aggiungere la noce moscata e il sale.
8. Mescolare nuovamente e poi passare in forno ancora per 1 minuto a 650 watt.

Come preparare i cannelloni

1. Tagliare i funghi a fettine sottili e metterli in una pirofila per microonde.
2. Aggiungere sale, una noce di burro e mezzo bicchiere d'acqua.
3. Cuocere i funghi per 5 minuti a 500 watt.
4. Unire ai funghi due terzi della besciamella e 3 cucchiai di parmigiano, grattugiato in precedenza, e mescolare con cura.
5. Farcire i cannelloni con il ripieno di funghi e besciamella.
6. Imburrare una pirofila per microonde e adagiarvi i cannelloni disponendoli su di un unico strato.
7. Tagliare a dadini il prosciutto cotto e il groviera e ricoprire i cannelloni con la dadolata.
8. Diluire la besciamella rimasta con un bicchiere di latte e passarla in forno per 2-3 minuti a 500 watt.
9. Ricoprire i cannelloni con la besciamella e il parmigiano rimanente.
10. Cuocere per 7-8 minuti a 650 watt.