Come fare il brodo di carne per lo svezzamento

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Dopo il brodo vegetale nello svezzamento arriva il tempo anche del brodo di carne. Ecco come si prepararlo in modo facile e veloce.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Preparazioni di base
  • CucinaCucina: Italiana
  • CotturaCottura: Pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 10 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 60/90 min
  • Tempo totaleTempo totale: 70/100 min
  • Senza glutineSenza glutine

Il periodo dello svezzamento è un momento delicato e importantissimo per la crescita di ogni bambino. Intorno ai 10/12 mesi, oltre al brodo vegetale, possiamo iniziare a utilizzare anche il brodo di carne, per preparare la pappa del nostro bambino, nel corso dello svezzamento.

Per preparare il brodo di carne da svezzamento utilizziamo pezzi di carne magra.

 

Ingredienti:
  • 150 g di carne di manzo o di pollo (o entrambe)
  • 700 ml di acqua
  • 1 piccolo gambo di sedano
  • 1 piccola carota
  • 1 pomodorino

Attrezzi: pentolina, passino

Procedimento:

  • Mettete sul fuoco una pentolina con l'acqua e i pezzi di carne e portate a ebollizione. Mantenete a fiamma media coperta, filtrando il grasso che si forma in superficie
  • Fate cuocere per circa 60/90 minuti e, 15 minuti prima di spegnere, unite il sedano, la carota e il pomodorino ben puliti e a pezzettini
  • Lasciate raffreddare il brodo di carne, poi trasferitelo in un contenitore di vetro, filtrandolo attraverso un passino
  • La carne non può essere utilizzata per la pappa perchè ha ceduto tutti i nutrienti nel brodo
  • Conservate il brodo in frigorifero ben chiuso e consumate entro 2 o 3 giorni

>>>LEGGI ANCHE:
Guida allo svezzamento: la prima pappa
Bambini e intolleranze alimentari: lo svezzamento

Foto Credit: - taborsky - Fotolia.com

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