Come fare dei muffins al cocco per i bambini

Guida Guida

Se avete in programma una festa di bambini non perdetevi questa ricetta coloratissima per fare dei muffin al cocco. Colorati, creativi e un po’ mostruosi…

  • DifficoltàDifficoltà: media
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • PorzioniPorzioni: 16 pz
  • CotturaCottura: al forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 30 min
  • Tempo totaleTempo totale: 60 min

Per fare dei muffin al cocco per i bambini, sfruttiamo la fantasia e qualche goccia di colorante per alimenti per creare dei buffissimi pupazzini, tutti da mangiare. Ottimi da preparare per la merenda o una festa di bambini.

Per fare i muffin al cocco utilizza il cocco tritato e aggiungi qualche goccia di colorante per realizzare una miscela decorativa

  • Per l'impasto dei muffins possiamo scegliere un impasto semplice alla vaniglia, oppure aggiungere un po' di cacao e cioccolato per renderli ancora più golosi.

 

Ingredienti:
  • 200 g di farina
  • 30 g di cacao in polvere amaro
  • 100 g di burro
  • 75 ml. di latte
  • 1 uovo intero + 1 tuorlo
  • 80 g di zucchero
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • la punta di un cucchiaino di bicarbonato
  • aroma di vaniglia in fiala
  • 150 g di cocco tritato
  • alcune gocce di colorante blu
  • 80 g di gocce di cioccolato(o marmellata)
  • pasta di mandorle o meringhe per decorare

Occorrente: ciotole, sbattitore, stampi per muffin o pirottini di carta, placca da forno

Procedimento:

  • Accendete il forno a 180°. In una ciotola lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa, unite l'aroma di vaniglia, la scorza di limone, un pizzico di sale e continuate a lavorare con la frusta.
  • In un'altra ciotola battete le uova con il latte, quando saranno abbastanza montate unite alla crema di burro poco alla volta e sempre sbattendo, fino ad ottenere un composto omogeneo e piuttosto liscio.
  • A questo punto aggiungete la farina setacciata, con il cacao, il lievito e il bicarbonato, sempre poco alla volta, fino a quando sarà completamente incorporata nel composto. Dovete ottenere un composto morbido e cremoso. Se volete potete aggiungere al composto una manciata di gocce di cioccolato che si fonderanno in cottura.
  • Prendete gli stampi dei muffins leggermenti imburrati e con un cucchiaio distribuite in ognuno una quantità di impasto fino a riempire 3/4 dello stampo.
  • Infornate in forno caldo per 20/30 minuti. Sfornate quando saranno dorati, lasciate raffreddare su una griglia.
  • Nel frattempo in una ciotola distribuite il cocco, aggiungete qualche goccia di colorante per alimenti e mescolate fino a quando avrete un colore omogeneo. Lasciate asciugare.
  • Quando i muffins sono raffreddati procedete a decorarli in questo modo. Fondete le gocce di cioccolato lasciandone una manciata da parte.
  • Stendete un po' di cioccolato fuso su ciascun muffin e subito spolverate con il cocco colorato. Appoggiate due piccole meringhe o due palline di pasta di mandorle per fare gli occhi. Al posto del cioccolato potete utilizzare la marmellata scaldandola leggermente prima di spalmarla sui muffins.
  • Aggiungete dettagli con le gocce di cioccolato e sistemate i muffins al cocco su un bel piatto.

Un'altra idea? Prova i muffins alle fragole per i bambini. Trovi la ricetta qui: come fare i muffins alle fragole per i bambini

photo credit: © Brigitte Meckle - Fotolia.com

In inglese

La parola muffin in inglese significa focaccina. Dunque la caratteristica principale dei muffins è di essere soffici e leggeri. 

Per essere sempre aggiornato sugli ultimi contenuti di DeAbyDay, clicca sulla nostra Homepage!
Genitori e bambini
SEGUICI