Il dolcificante è meglio dello zucchero?

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Il dolcificante è meglio dello zucchero?

Sei a dieta e non sai se sia meglio usare il dolcificante o lo zucchero? I dolcificanti sono delle sostanze usate per addolcire gli alimenti e si dividono in dolcificanti naturali e artificiali: i primi hanno un potere dolcificante inferiore rispetto allo zucchero ma contengono poco più della metà delle sue calorie.

Invece i dolcificanti artificiali hanno un elevato potere dolcificante, di solito tra le 150 e le 600 volte superiore allo zucchero, e apportano una quantità di calorie prossima allo zero. I dolcificanti essendo degli additivi alimentari vengono sottoposti a valutazione prima dell'autorizzazione all'uso commerciale.

Un consumo eccessivo di dolcificanti può provocare effetti collaterali come dolori gastrointestinali, meteorismo e diarrea. Quindi occorre usare con moderazione il dolcificante, che è del tutto sconsigliato in gravidanza, e questa raccomandazione vale anche per lo zucchero.

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