7 consigli per acquistare olio extravergine sicuro

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L'olio extravergine d'oliva aiuta  aproteggere la salute. Scopri le regole per acquistare un buon prodotto!

L’olio extravergine d’oliva è un ingrediente principe della Dieta Mediterranea. Le sue proprietà nutrizionali lo rendono un alleato della salute, ma come essere sicuri di acquistare un prodotto sicuro?

7. Ricordate qual è l’olio migliore

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Si tratta dell’extravergine, ottenuto solo da olive attraverso procedimento meccanico, avente un’acidità massima dello 0,8%.

6. Leggete l’etichetta

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Dovreste trovare la scritta “Ottenuto solo con procedimenti meccanici”.

5. Verificate il luogo di produzione

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Purtroppo le scritte “Confezionato in Italia” o “Imbottigliato in Italia” non sono una garanzia sufficiente dell’origine del prodotto: leggete le etichette con attenzione!

4. Scegliete il vetro scuro

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Solo se conservato al fresco e al buio l’olio non cambia gusto e aroma. Un’alternativa alle bottiglie scure sono i contenitori metallici chiusi ermeticamente.

3. Preferite marchi riconoscibili

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Acquistare da aziende serie aiuta a guadagnare in qualità

2. Fate attenzione al rapporto qualità/prezzo

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Un olio buono non può essere troppo economico.

1. Assaggiate, annusate, gustate!

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Olive sane, verdi o mature conferiscono un odore fruttato. Il sapore amaro percepito dalla parte posteriore della lingua è invece dovuto alle olive verdi. Infine, la piccantezza è dovuta alle olive verdi dell’inizio della raccolta.

Fonte: Ordine Nazionale dei Biologi 

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