Secondi piatti nichel free: tranci di persico con zucchine al forno

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Esperta in allergia al nichel solfato
Angelica Parisi

Un gustoso secondo piatto rigorosamente nichel free a base di pesce persico e zucchine, una ricetta semplice e saporita. Leggila subito!

Se siete allergici al nichel o semplicemente volete preparare una cena nichel free potete puntare su un pasto a base di carne o pesce. Per quanto riguarda la carne può essere consumata liberamente poiché ha un bassissimo contenuto di nichel.
Invece, per quanto riguarda il pesce, bisogna limitarsi alle specie consentite.

Quali tipi di pesce bisogna evitare?

  • Aragosta
  • Aringhe
  • Crostacei
  • Ostriche
  • Mitili
  • Platessa
  • Salmone
  • Sgombro
  • Tonno

Tutti gli altri pesci possono essere consumati tranquillamente. Per preparare un secondo piatto semplice e nichel free si può utilizzare come ingrediente principale il pesce persico che ha una carne magra, facile da digerire e quindi molto apprezzata!

Ingredienti:

  • 2 tranci di pesce persico (250 g l'uno)
  • 2 zucchine piccole
  • 25 g di olive nere snocciolate
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 50 g di rucola
  • salsa di soia
  • olio extravergine d'oliva

Procedimento:

  • preriscaldate il forno a 200°C;
  • lavate e tagliate a rondelle le zucchine;
  • disponetele in una teglia da forno e conditele con un filo d'olio;
  • aggiungete sale e pepe a piacimento;
  • disponete sopra le zucchine, i tranci di pesce persico;
  • oliate con un po' di salsa di soia e salate;
  • aggiungete il prezzemolo tritato e le olive nere denocciolate;
  • cuocete in forno per 15-20 minuti finché la carne non diventa morbida;
  • a cottura ultimata togliete i tranci dalla teglia e disponeteli su un piatto da portata;
  • servite decorando con la rucola.

Una gustosa ricetta di pesce ideale per una cena tra amici e all'insegna di un'alimentazione varia!

 

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