Contorni deliziosi: zucca al forno con erbe aromatiche

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Tutta la bontà della zucca in una ricetta semplice, esaltata dalle note di salvia e rosmarino.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Contorni
  • CucinaCucina: italiana
  • PorzioniPorzioni: 4-6
  • CotturaCottura: al forno
  • Tempo totaleTempo totale: 60 min

La zucca al forno è un contorno facile e sfizioso, ideale da accompagnare a secondi piatti di carne e di pesce. Ve la proponiamo quasi “in purezza”, con la sola aggiunta di erbe aromatiche che ne esaltano il sapore morbido e dolce.

Se però volete darle più carattere, potete aggiungere altri ingredienti, come la paprika, il Parmigiano Reggiano, o un condimento a base di aceto balsamico.

Ortaggio autunnale per eccellenza, la zucca è ricca di proprietà nutritive: è un’ottima fonte di vitamine e antiossidanti ed è anche un buon diuretico.

 

Ingredienti:
  • 1,5 chili di zucca mantovana
  • 1 rametto di rosmarino
  • 4 foglie di salvia
  • sale
  • pepe nero

Procedimento

  • Lavate la zucca, tagliatela in due parti ed eliminate i semi scavando con un cucchiaio
  • Tagliate la zucca in 8 fette dello spessore di 2 centimetri circa
  • Disponete le fette su una leccarda dove avrete posto in precedenza un foglio di carta forno
  • Irrorate la zucca con l’olio, in modo che sia steso uniformemente su entrambi lati
  • Staccate gli aghetti di rosmarino e tritateli finemente con un coltello insieme alla salvia
  • Insaporite con un pizzico di sale e pepe
  • Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40-45 minuti
  • Buon appetito!

Foto: © tes_dei - Fotolia.com

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