Patate croccanti con curcuma e altre spezie: si preparano così

Guida Guida

Le patate croccanti sono contorno saporito e sfizioso arricchito dal colore caldo e dall’inconfondibile gusto esotico della curcuma. Tutte da gustare.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CategoriaCategoria: Contorni
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: forno
  • Tempo totaleTempo totale: 45 min

Le patate croccanti con curcuma e altre spezie sono un contorno aromatico che offre un’alternativa originale alle classiche patate al forno.

La doppia cottura (prima in acqua bollente, poi in forno) le rende irresistibilmente buone, croccanti all'esterno e morbide dentro!

Si possono abbinare con secondi di carne e di pesce e si preparano in poche, semplici mosse. Vale la pena provare!

 

Ingredienti:
  • 500 grammi di patate
  • 1 rametto di rosmarino fresco
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • Mezzo cucchiaino di paprika dolce o piccante
  • 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

  • Sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti di grandezza il più possibile uguale.
  • Versatele in una pentola con abbondante acqua fredda, accendete il fuoco, portate a bollore e fate cuocere per altri cinque minuti.
  • Ponetee ora le patate a tocchetti in una pirofila e conditele con il rosmarino tritato, l’aglio intero e sbucciato, la curcuma, l’olio extravergine di oliva, sale, pepe e, se desiderate un tocco di sapore in più, la paprika.
  • Amalgamate bene il tutto e fate cuocere in forno per circa 30 minuti a 200 gradi, avendo cura di girare le patate almeno una volta a metà cottura, per una doratura omogenea.
  • Una volta pronte (devono essere croccanti fuori e morbide dentro) servitele ancora calde.

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Foto: Andrey Starostin - Fotolia.com
 

 

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