Come fare i biscotti di quinoa al cioccolato

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Senza glutine ma con dolcezza: prepara i biscotti di quinoa al cioccolato. Tanto golosi.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Internazionale
  • PorzioniPorzioni: 20 pz
  • CotturaCottura: Forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 20 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 15 min
  • Tempo totaleTempo totale: 35 min
  • Senza glutineSenza glutine

I biscotti di quinoa al cioccolato sono un dolcetto ideale per chi è intollerante al glutine e si possono sfruttare in tutte le occasioni.

Ottimi a colazione o per merenda i biscotti di quinoa sono particolarmente utili dopo l'attività sportiva

 

Ingredienti:
  • 150 g di farina senza glutine
  • 120 g di quinoa lessata
  • 100 g di burro
  • 100 g di zucchero di canna
  • 30 g di miele di acacia o di fiori
  • 2 uova grandi
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  • 50 g di gocce di cioccolato
  • 1 presa di sale
  • 1 presa di cannella in polvere

Attrezzi: Terrina, placca da forno, carta forno

Procedimento:

  • Accendete il forno a 180° e rivestite una placca di carta forno.
  • In una terrina mescolate insieme gli ingredienti secchi: farina, bicarbonato, sale, lievito, cannella.
  • In un'altra terrina, o con la planetaria, lavorate insieme il burro con lo zucchero fino ad avere una crema liscia e gonfia
  • Aggiungete le uova una alla volta e lavorate ancora fino a incorporarle perfettamente. Aggiungete anche il miele e lavorate ancora
  • Unite a questo punto poco alla volta il mix di farina e lavorate per amalgamare. Aggiungete la quinoa già cotta e incorporate.
  • In ultimo aggiungete le gocce di cioccolato, incorporate nell'impasto
  • Con un cucchiaio distribuite l'impasto sulla placca preparata, formando dei mucchietti circolari e schiacciati, a una certa distanza l'uno dall'altro
  • Infornate e fate cuocere per 15 minuti poi sfornate i biscotti di quinoa al cioccolato e lasciate raffreddare su una griglia

Prova anche la ricetta dei biscotti senza glutine e senza uova

Foto credit: manyakotic - Fotolia.com

Variante alle mandorle

Puoi aggiungere delle mandorle in scaglie all'impasto e anche un po' di essenza di vaniglia per rendere i biscotti di quinoa ancora più profumati

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