Plumcake integrale con bacche di Goji: in forma dal mattino!

Guida Guida

Il plumcake integrale con bacche di Goji è un dolce gustoso e con pochissimi grassi: per iniziare la giornata senza sensi di colpa!

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • PorzioniPorzioni: 6/8
  • CotturaCottura: forno
  • Tempo totaleTempo totale: 60 min

Il plumcake integrale con le bacche di Goji è un dolce ideale per la colazione. Fornisce tutte le energie per affrontare la giornata, con un ridotto apporto di grassi.

La ricetta che vi proponiamo è infatti priva di burro e olio, ma grazie alla presenza della ricotta il plumcake risulta comunque morbido e soffice.

La presenza delle bacche di Goji, con le loro note proprietà benefiche, garantisce inoltre un pieno di antiossidanti. Ecco la ricetta di un plumcake che piacerà davvero a tutti!

 

Ingredienti:
  • 200 grammi di farina integrale
  • 100 grammi di farina 00
  • 150 grammi di zucchero di canna
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito
  • 250 grammi di ricotta
  • 1 bustina di vanillina
  • 120 ml di acqua minerale
  • 50 grammi di bacche di goji
  • un pizzico di sale
Procedimento
  • Versate la ricotta in una ciotola e frullatela insieme allo zucchero di canna fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato
  • In una seconda ciotola versate la farina integrale, la farina 00, il lievito e un pizzico di sale
  • Unite le uova al composto di ricotta e zucchero, continuando a frullare
  • Aggiungete ora il composto secco, continuando a mescolare e aiutandovi acqua per rendere omogeneo bene il tutto
  • Unite le bacche di Goji e mescolate ancora
  • Versate il composto in uno stampo da plumcake foderato di carta forno
  • Cuocete nel forno già caldo a 180 gradi per 45 minuti circa, finché risulterà dorato all’esterno e asciutto al suo interno (per verificarlo fate la prova dello stuzzicadenti).
  • Servite a fette

Foto misya.info

Per essere sempre aggiornato sugli ultimi contenuti di DeAbyDay, clicca sulla nostra Homepage!
Cucina e ricette
SEGUICI