Come fare la crostata alla crema di menta

Guida Guida

Prepara la crostata alla crema di menta, un dolce goloso che colora anche la tavola. Ecco la ricetta, perfetta per tante occasioni!

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 6
  • CotturaCottura: Forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 40+90 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 35 min
  • Tempo totaleTempo totale: 75+90 min

La crostata alla crema di menta è un dolce che si può preparare in ogni stagione ed è divertente da sfruttare per una tavola colorata, affiancandola con altri dolci dai colori contrastanti.

Aggiungi un tocco speciale decorando la crostata con foglioline di menta fresca e fiocchetti di panna

 

Ingredienti:
  • 250 g di farina 00
  • 150 g di burro
  • 1 cucchiaio di zucchero semolato
  • burro e farina per lo stampo
  • sale
  • Per la crema:
  • 300 g di ricotta
  • 80 g di zucchero semolato
  • 5 cucchiai di latte
  • 3 uova
  • 1 cucchiaino di scorza grattugiata
  • di limone verde biologico
  • mezzo bicchiere di sciroppo alla menta

Per la crema:

  • 300 g di ricotta
  • 80 g di zucchero semolato
  • 5 cucchiai di latte
  • 3 uova
  • 1 cucchiaino di scorza grattugiata
  • di limone verde biologico
  • 1/2 bicchiere di sciroppo alla menta

Procedimento:

  • Lavorate insieme la farina con il burro a pezzetti, lo zucchero, qualche cucchiaio di acqua e un pizzico di sale. Stendete la pasta con il matterello, ripiegatela in 3 parti e stendetela di nuovo
  • Ripetete l’operazione per 3 o 4 volte poi avvolgete la pasta nella pellicola e lasciatela riposare circa per 1 ora nel frigorifero
  • Nel frattempo frullate la ricotta con lo zucchero, il latte, le uova, lo sciroppo e la scorza di limone. Aggiungete eventualmente 1 o 2 cucchiai di latte per ottenere una crema morbida
  • Accendete il forno a 180 °C. Imburrate e infarinate uno stampo di 24 cm di diametro. Stendete tre quarti della pasta e rivestite lo stampo con il disco ottenuto
  • Stendete la pasta tenuta da parte e gli eventuali avanzi e ritagliatevi delle formine. Punzecchiate la pasta brisée con la forchetta e ricoprite con la crema di menta. Decorate con le formine di pasta e cuocete nel forno già caldo per circa 35 minuti
  • Sformate la crostata alla crema di menta e fatela raffreddare sulla gratella. Decorate con foglioline di menta e servite.
Esalta il gusto della menta

Se volete accentuare il gusto della menta aggiungete 1 o 2 cucchiai di liquore alla menta e, in stagione, anche foglioline di menta fresca lavate e asciugate.

Per essere sempre aggiornato sugli ultimi contenuti di DeAbyDay, clicca sulla nostra Homepage!
Cucina e ricette
SEGUICI