Come fare l'hummus di fave

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L'hummus di fave è un'idea sfiziosa e veloce per un secondo piatto vegetariano o un antipasto dal sapore internazionale.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Secondi Piatti
  • CucinaCucina: Internazionale
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 3 min
  • Tempo totaleTempo totale: 33 min
  • Vegetarianovegetariana

L'hummus di fave è un piatto tipico dei Paesi del Mediterraneo, come ad esempio la Grecia, ideale da preparare con le fave fresche di stagione.

  • Puoi creare una gustosa variante aggiungendo anche della Feta spezzettata e un cucchiaino di pesto

Le fave sono dei legumi ricchi di vitamine, ferro e sali minerali. Ottime da gustare sia crude che cotte, sono un ottimo sostituto delle proteine animali

 

Ingredienti:
  • 500 g di fave fresche
  • succo di 1 limone bio
  • 1 cipolla rossa piccola
  • origano
  • 2 rametti di timo
  • sale q.b.
  • olio extravergine di oliva

Attrezzi: Pentola, mixer

Procedimento:

  • Sgranate le fave e scottatele in acqua salata per 2-3 minuti, scolate
  • Eliminate la pellicina esterna e frullatele insieme alla cipolla tagliata a fettine e il succo di limone
  • Aggiungete 4 cucchiai di olio, il timo, l'origano, una presa di sale e frullate leggermente per incorporare
  • Servite l'hummus di fave con crostini di pane

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Foto © al62 - Fotolia.com

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