Sedano, champignon e parmigiano: accostamento vincente di sapori e consistenze tutto da scoprire, in un’ insalata fresca per colorare la tua tavola estiva.
Hai bisogno di
- 200 g di sedano
- 1 limone
- 400 g di funghi champignon
- 150 g di parmigiano reggiano
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe
Step by step
- Lavare, asciugare e affettare le coste di sedano.
- Lavare bene i funghi eliminando ogni residuo di terra, asciugarli e tagliarli a fettine.
- Unire i funghi al sedano in una ciotola e aggiungere il parmigiano in scaglie.
- Condire tutto con sale, limone, olio e pepe.
Autore
Valentina Mele
Regia
Valentina Mele
Operatori
Claudio Lucca
Valeria Spera
DOP
Claudio Lucca
Montaggio
Valentina Mele
Producer
Caterina Sacchi
Assistente di produzione
Alessandra Krengli
Esperto
Vanessa Viscardi, www.cavoliamerenda.it
Si ringrazia per la location
www.congusto.it
Il consiglio in più: le verdure possono essere preparate prima e lasciate coperte, ma l'insalatina va condita solo all'ultimo altrimenti il limone macerando renderà i funghi amari e molli.