Ricette di Natale vegetariane: crostoni con burro al gorgonzola e pere

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Scuola di cucina
Cavoli a Merenda
Realizza con la nostra esperta Vanessa un antipasto di Natale vegetariano, i crostoni al burro con gorgonzola e pere stupiranno anche i palati più difficli!

I crostoni al burro con gorgonzola e pere sono perfetti sia per l'aperitivo che come vero e proprio antipasto, una ricetta ideale per un Natale vegetariano! Segui passo dopo passo la nostra esperta Vanessa e realizza un piatto davvero goloso e squisito!

Di cosa hai bisogno:

  • 125 gr di burro morbido
  • 50 gr di gorgonzola
  • Fior di sale
  • Due pere sode
  • Pane ai cereali

Step by step:

  •  Mescolare burro morbido e gorgonzola con l'aiuto di una spatola
  • Aggiungere un pizzico di fior di sale e mescolare nuovamente

Il fior di sale è detto il "caviale del sale": con la sua consistenza esalta il gusto dei piatti di carne e pesce, sciogliendosi gradualmente sul palato

  • Mettere il burro al gorgonzola su un foglio di carta forno e arrotolare fino ad ottenere un salsicciotto
  • Chiudere le estremità, stringendo bene
  • Mettere in frigo e lasciare raffeddare per un'ora circa
  • Tagliare il pane e abbrustolirlo in padella 
  • Affettare le pere

Vanessa consiglia le pere Williams per un sapore dolce e consistenze morbide, le pere Kaiser per una resa più croccante

  • Servire il burro mettendone una fetta su ogni crostone
  • Aggiungere poi le fettine di pere per completare

Vanessa consiglia di accompagnare i crostoni con un bicchiere di vino rosso, strutturato e corposo!

Stupisci i tuoi ospiti fin dall'antipasto con le esclusive ricette di Natale vegetariane firmate DeAbyDay!

CREDITS

Autore
Marta Bruno

Regia
Claudio Lucca

Operatori
Claudio Lucca
Patrick Caldelari

DOP
Claudio Lucca

Montaggio
Claudio Lucca

Assistenti di produzione
Alessandra Krengli
Mirco Tea

Esperta
Vanessa Viscardi, www.cavoliamerenda.eu 

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