Biscotti di Natale: omini di pan di zenzero

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Cuoca e pasticciera
Silvia Bisogno
Direttamente dal film Shrek i dolci natalizi più famosi della tradizione anglosassone, perfetti da regalare ai bimbi e agli amici golosi

Hai bisogno di

  • 260 g di zucchero di canna grezzo
  • 100 g di zucchero mascobado
  • 110 g di zucchero semolato
  • 360 g di burro
  • 10 g di cannella macinata
  • 25 g di zenzero in polvere
  • 90 g di uova
  • 25 g di latte intero fresco
  • 720 g di farina di tipo 2
  • 10 g di lievito per dolci
  • un pizzico di sale

Step by step

  1. Lavorare con le fruste i tre tipi di zucchero con il burro, la cannella, lo zenzero e il sale
  2. Unire a filo le uova e il latte
  3. Unire la farina setacciata e il lievito
  4. Ricoprire di pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno un'ora
  5. Stendere l'impasto e ricavare le formine con il tagliabiscotti
  6. Cuocere in forno a 170° per 20 minuti
  7. Decorare a piacere con glassa e perline di zucchero

 

CREDITS

Autore
Maurizio Poletti

Regia
Maurizio Poletti

Operatori
Maurizio Poletti
Claudio Lucca

DOP
Claudio Lucca

Montaggio
Maurizio Poletti

Assistente di produzione
Alessandra Krengli

Esperta
Silvia Bisogno, pasticcera 

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