Ricette di Carnevale: maschere dolci

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Cuoca e pasticciera
Silvia Bisogno
Travestiamo la cucina di dolcezza con ricette a tema carnevalesco! Ecco la ricetta delle maschere dolci di Carnevale!

Ingredienti

  • 500 g di farina manitoba
  • 60 g di zucchero
  • 60 g di burro morbido
  • 175 g di uova
  • 5 g di sale fino
  • 50 g di marsala
  • Buccia grattugiata di un limone
  • Un baccello di vaniglia
  • Olio di semi di girasole per friggere q.b.
  • Coloranti alimentari a piacere
  • Zucchero a velo

Step by step

  • Mettere sul piano di laovoro (o in una planetaria) la farina
  • Unire il resto degli ingredienti
  • Impoastare fino ad ottenere un composto omogeneo, liscio e vellutato
  • Lasciarlo riposare a temperatura ambiente, avendo cura di coprirlo col cellophane per circa un'ora
  • Aiutandosi con una spatola, dividere l'impasto in tre palline
  • Lasciare una pallina neutra e colorare le altre utilizzando i coloranti alimentari
  • Stendere l'impasto in modo molto sottile e Tagliarlo a forma di mascherine con la punta di un coltello
  • Friggere le mascherine in abbondante olio
  • Spolverarle ban calde con lo zucchero a velo
CREDITS

Autore
Maurizio Poletti

Regia
Maurizio Poletti

Operatore
Maurizio Poletti

DOP
Claudio Lucca

Montaggio
Maurizio Poletti

Producer
Michele Rossi

Assistente di produzione
Claudiu Rednic

Esperta
Silvia Bisogno, cuoca e pasticcera 

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