Non solo Giappone. Ecco tutti i modi per mangiare pesce crudo
Il pesce crudo è uno dei capisaldi della cucina giapponese.
Non solo Giappone, però. Da tutto il mondo ci arrivano ricette gustose, tutte con base pesce crudo. È importante, ovviamente, controllare prima la sua fraschezza, il colore delle branchie e il suo profumo.
Facile da preparare a casa è il salmone marinato alla svedese (o salmone Gravlax): basterà marinarlo con sale, zucchero e aneto.
Il pesce crudo è anche una soluzione leggera e healthy per la propria dieta. Il chirashi giapponese, con pesce crudo tagliato a dadini, su un letto di riso, è un pranzo sano e completo.
Se hai voglia, invece, di qualcosa di più esotico, c'è il ceviche peruviano: cubetti di pesce crudo (sgombro, cernia, trota) con erbe, coriandolo, peperoncini, cipolla, sale e lime.
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