Ricetta: zuppa invernale di cipolle con crostini.

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Ricetta: zuppa invernale di cipolle con crostini. Da gustare nelle fredde sere invernali con crostini di pane e formaggio emmenthal.

Hai bisogno di

  • 700 g di cipolle
  • 200 ml di brodo vegetale
  • 100 g di parmigiano grattugiato
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 50 g di burro
  • 3 fette di pane e 100 g di emmenthal
  • pepe nero

Step by step 

  1. Sbucciare le cipolle, tagliarle a fettine e farle soffriggere nel burro.
  2. Aggiungere il vino bianco.
  3. Diluire con il brodo vegetale.
  4. Far cuocere per 10-15 minuti circa.
  5. In una padella a parte tostare le fette di pane.
  6. Impiattare in questo ordine: le cipolle, i crostini di pane, le fette di emmenthal, il parmigiano grattugiato, una spolverata di pepe nero.
  7. Mettere in forno a 200° per 10 minuti.
CREDITS

Autore
Giuseppe Vetrano

Regia
Giuseppe Vetrano

Producer
Giuseppe Vetrano

Interpreti
Francesco Mineo

Operatori
Giuseppe Vetrano

Montaggio
Giuseppe Vetrano

Esperto
Francesco Mineo, chef

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