Assaggi di street food: involtini vietnamiti

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Chef e food blogger
Arnalda Gourmet
Street food dal mondo? Prova l'involtino vietnamita a base di sfoglia di riso ripiena di spaghetti di soia e verdure.

Ho bisogno di: 

  • 8 fogli di carta di riso
  • 100 g di spaghetti di soia
  • 2 carote
  • 4 cipollotti
  • 100 g di germogli di soia
  • Un mazzetto di menta
  • Salsa agrodolce o soia

Step by step

  1. Cuocere in acqua bollente i vermicelli e, dopo pochi minuti, scolarli e raffreddarli sotto l'acqua fredda
  2. Tagliare le carote e i cipollotti a listarelle
  3. Bagnare i fogli per gli involtini in acqua tiepida fino ad ammorbidirli
  4. Assemblare gli involtini con spaghetti, carote, cipollotti, germogli di soia, foglie di menta e chiudere
  5. Servire accompagnando con ciotoline e decorare ad arte con la salsa

Utensili: una pentola, scolapasta, assetta, ciotoline, piatto

CREDITS

Autore
Valentina Mele

Regia
Valentina Mele

Operatori
Maurizio Poletti
Claudio Lucca

DOP
Claudio Lucca

Montaggio
Valentina Mele

Assistente di Produzione
Alessandra Krengli

Esperta
Giulia Marelli

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