Ricetta: come si prepara la salsa tonnata

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Ricetta: come si prepara la salsa tonnata. Prepara la tradizionale maionese e arricchiscila con tonno, uovo e acciughe!

La salsa tonnata è un classico della cucina italiana che continua a conquistare i nostri palati ancora oggi. La ricetta è semplicissima da preparare e molto versatile: si può usare come ripieno per ammorbidire i panini, come aperitivo gustoso da assaporare con verdurine fresche, o ancora per preparare il sempre buonissimo vitello tonnato.

Per preparare la salsa tonnata hai bisogno di:

  • 100 g di tonno al naturale
  • 1 uovo sodo
  • ½ limone
  • 3 acciughe
  • 2 cucchiai di maionese

Per la maionese hai bisogno di:

  • 250 ml di olio d'oliva extra vergine
  • 2 tuorli d'uovo freschssimi
  • 1 cucchiaino di aceto
  • ½ limone
  • un pizzico di sale

Step by step

  1. Mettere i tuorli d'uovo (conservati a temperatura ambiente) in una ciotola e mescolare con una frusta sempre nello stesso verso
  2. Continuando a mescolare con una mano, aggiungere l'olio a filo con l'altra
  3. Una volta assorbito l'olio aggiungere sempre a filo l'aceto e il succo del limone filtrato
  4. Aggiustare di sale
  5. Tritare finemente l'uovo sodo e le acciughe
  6. Aggiungere due cucchiai di maionese, il tonno, il succo del limone filtrato e amalgamare bene


>>>LEGGI ANCHE: Come fare in casa la salsa Tomato Ketchup

CREDITS

Autore
Francesca Loupakis

Regia
Paolo Pisacane

Operatore
Paolo Pisacane

Montaggio
Paolo Pisacane

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