Hai bisogno di

• 800 g di farina di mandorle
• 800 g di zucchero
• 2 bicchieri d'acqua (300 cc circa)
• mezza bustina di vaniglia in polvere
• coloranti alimentari

Step by step

1. Versare l'acqua in una pentola capiente, dai bordi alti e accendere il fuoco.
2. Versare lo zucchero e farlo sciogliere a fuoco medio. Mescolare in continuazione per evitare che si attacchi sul fondo.
3. Aggiungere poco alla volta la farina di mandorle, mescolando accuratamente per evitare la formazione di grumi.
4. Aggiungere la polvere di vaniglia.
5. Ottenere una consistenza soda ma lavorabile.
6. Inumidire un tagliere con l'acqua e stendere l'impasto.
7. Lasciare raffreddare per mezz'ora.
8. Impastare con le mani.
9. Riporre l'impasto in un piatto capiente e lasciarlo raffreddare in frigorifero per 2 ore.
10. Lavorare con le mani tocchi di impasto per creare i frutti che si desidera.
11. Colorare i frutti utilizzando i coloranti alimentari.