Hai bisogno di:

• 1 disco di pasta sfoglia
• 600 g di spinaci
• 70 g di parmigiano a scaglie
• 180 g di pecorino
• 1 fetta di prosciutto crudo tagliata a dadini
• tante fette di prosciutto crudo, tagliate sottili, quante occorrono per ricoprire lo stampo
• 1 manciata di semi di sesamo
• 1 manciata di semi di lino
• 1 tuorlo d'uovo

Step by step

1. In una padella molto capiente rosolare il prosciutto a dadini perché rilasci il grasso.
2. Aggiungere gli spinaci e cuocere per pochi minuti.
3. Ungere ed infarinare uno stampo.
4. Stendere la pasta sfoglia e tagliarla in rettangoli.
5. Ricoprire, a petali, il fondo dello stampo con la pasta sfoglia.
6. Stendere, a petali, le fette sottili di prosciutto.
7. Aggiungere agli spinaci strizzati, le scaglie di parmigiano ed il pecorino tagliato a dadi.
8. Mettere il tutto all'interno dello stampo e richiudere il prosciutto e la pasta sfoglia.
9. Spennellare il tuorlo d'uovo su tutta la superficie e cospargerla con i semi di lino mescolati con i semi di sesamo.
10. Mettere in forno già caldo e cuocere a 180° per 20 minuti circa.