Hai bisogno di

• 4 finocchi
• 200 g di gorgonzola cremoso
• 100 g di noci sgusciate
• 1 pera a fettine 1 e ½ limoni
• 10 ml di aceto
• Olio e sale

Step by step

1. Spremere ½ limone e versare il succo sulle fettine di pera.
2. Tagliare i finocchi a fettine sottili.
3. Unire in una ciotola il gorgonzola, il succo di un limone, l'aceto e un po' d'olio.
4. Amalgamare il tutto continuando ad aggiungere l'olio un poco alla volta.
5. Unire tutti gli ingredienti nell'insalatiera.
6. Mescolare.
7. Servire.